A partir del 20 de marzo de 2020 y por el Decreto 297/20, todo el país ingresó en un período de

aislamiento social, preventivo y obligatorio.

¿Qué significa?

Que no podés salir de tu domicilio o alojamiento en la Ciudad más que para proveerte de

artículos esenciales, como alimentos, artículos de limpieza y medicamentos.

Si no cumplís con estas normas, estás cometiendo un delito.


En caso de haber viajado a un país donde circula el virus o haber tenido contacto con

algún enfermo, debés permanecer durante 14 días en aislamiento.

Y si además tenés algunos de los síntomas, llamá gratis al 107


Para más información, mandá un correo electrónico a turismo@buenosaires.gob.ar

Parrillas de Buenos Aires
¿Alguna vez viste una parrilla porteña desde adentro? ¡Recorrela!

Sin dudas, la carne es la protagonista de la gastronomía argentina, en donde se comen casi 50 kg al año por persona. Por eso la mayoría de los turistas que llegan a Buenos Aires, extranjeros o argentinos, buscan las mejores parrillas para saciar su curiosidad (y su estómago).

En la actualidad las parrillas tradicionales conviven con las más modernas. ¿Cómo reconocerlas? Las primeras siguen con sus braseritos que llegan a la mesa cargados de cortes de carne o con sus platos de acero tradicional. Las segundas sumaron otros cortes de carne a los tradicionales como el asado y el vacío. Hoy en día, el ojo de bife (bife ancho), la entraña, la tapa de bife ancho y la tapa de cuadril son presencias habituales en los menús de las parrillas. Estas siguen evolucionando y representan uno de los íconos más fuertes de la gastronomía argentina, para los argentinos y para el mundo.

 

Mirala en 360º

 
 

Cortes de la carne de vaca

Los cortes de carne vacuna en la Argentina son muy diferentes a los de otros países. Aquí, una guía para reconocerlos.

 

El parrillero o asador

Así como el chef es la clave de cualquier restaurante, en el caso de las parrillas, el asador es el protagonista. Él es el encargado de preparar el asado, sea autodidacta o profesional, y quien cuida el punto de cocción para que la carne no se cocine demasiado rápido y quede cocida por fuera, pero bastante cruda por dentro. De todas maneras, cada comensal es diferente y algunos prefieren comer a carne “a punto”, cocido por fuera y un poco menos por dentro, y otros la prefieren “cocida”, con más tiempo en las brasas.
El asado se prepara disponiendo inicialmente la cara más grasosa de las carnes mirando a las brasas. Si el asado es con hueso, se coloca primero este lado. Generalmente la carne se come acompañada con diversos tipos de ensaladas y también de papas fritas.

 

Te puede interesarEl asado, un ritual que nos define.


 

Las Nazarenas

Desde la vidriera se ve el asador al estilo criollo.

Los Platitos

Desde hace décadas mantiene la mística del lugar.

Miranda

Una moderna parrilla muy visitada por turistas.

Nuestro Secreto

Un hotel cinco estrellas que ofrece una parrilla al aire libre.

Parque 3 de Febrero

Uno de los espacios verdes más grandes de Buenos Aires en pleno Palermo.

Parque Mujeres Argentinas

Un refugio de aire y naturaleza en uno de los barrios más jóvenes de Buenos Aires.

Reserva Ecológica Costanera Sur

En la Reserva se pueden recorrer seis senderos y cuatro circuitos.

Río Alba

Fue el primer restaurante de carnes asadas en la zona y su aceptación fue inmediata.