En 1963 el señor Jorge Grillo trabajaba en la conocida pizzería El Acordeón, de Villa Ortúzar. Dos conocidos futbolistas de la época, el “huevo” René Pontoni y el “atómico” Mario Boyé, decidieron invertir en la gastronomía y eligieron el rubro pizzería. Contrataron a Grillo,  que con su experiencia supo definir el estilo del local. Así nació La Guitarrita, con horno a leña y pizza a la piedra. Con más de sesenta variedades, se encuentra entre las elites de las pizzerías.

Fecha de inauguración: 1963
Especialidad: pizza porteña tradicional a la piedra en horno a leña