Zum Edelweiss
Zum Edelweiss forma parte de la historia viva de la Ciudad desde hace más de un siglo. Su lema, “un lugar para mirar y ser mirado”, resume el espíritu de este clásico porteño. Su ubicación -a pocos pasos del Teatro Colón y del circuito teatral de la avenida Corrientes- y su impronta lo convirtieron en punto de encuentro de artistas, celebridades, políticos y habitués de la vida cultural de Buenos Aires,
Aunque abrió sus puertas en 1907, antes incluso que el propio Colón, se lo conoce popularmente como “el clásico del Colón” y ha sido siempre un refugio ideal para continuar la noche después de una función de ópera, ballet o teatro,
La historia del restaurante comenzó cuando un inmigrante suizo-alemán decidió instalar en Buenos Aires los sabores de su tierra. Aquello quedó marcado en el ADN del lugar y todavía define buena parte de su identidad gastronómica. La carta combina especialidades centroeuropeas con sabores criollos y contemporáneos. Luego el restaurante pasó a manos de una familia que continúa al frente del emprendimiento desde hace generaciones.
