Paulín

Desde 1988, en pleno corazón del Microcentro porteño, este bar histórico se define sin rodeos como el lugar de “los mejores sándwiches de Buenos Aires”. No es una frase publicitaria: es un título otorgado por la gente, consolidado a lo largo de décadas de boca en boca y mesas siempre ocupadas por empleados de oficina que lo eligen como parada obligada del mediodía.

El local conserva intacta su esencia de café. Las paredes y mesas de madera, el ritmo intenso del horario de almuerzo y el clima de bar tradicional conforman su postal diaria. Su fundador, oriundo de Galicia, le imprimió desde el inicio una identidad clara: comida simple, abundante y de calidad, servida con la dinámica que exige el Microcentro. Con el tiempo, los sándwiches se convirtieron en la estrella indiscutida de la casa. 
 

 

Parte del folclore del lugar son los célebres “platos voladores”, una práctica que nació de la necesidad: en la hora pico del almuerzo oficinista, cuando el tiempo apremia y el salón se llena, los platos comenzaron a “revolearse” sobre la barra para agilizar el servicio. Lo que empezó como una solución práctica terminó transformándose en una marca registrada y en una escena tan caótica como entrañable.

Un punto de encuentro, donde la tradición, el vértigo urbano y el culto al buen sándwich son parte indiscutible.