Historia de la cocina porteña
Aquí se fusionaron el campo y la Ciudad, el colono y el inmigrante.

La gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires es el resultado de sucesivos encuentros entre distintos productos y etnias. Aquí se fusionaron el campo y la Ciudad, el colono de vieja data y el inmigrante reciente, el europeo y el americano nativo. Estos encuentros culinarios se vienen gestando desde la época de la Colonia y le han brindado características propias a la cocina de nuestra Ciudad. Es así como conviven platos tan disímiles como el puchero, el asado, la pizza, las pastas, los hispanos arroces junto al arábigo kebbe, las milanesas junto a las salchichas de Viena, la patisserie francesa y los recientes platos de origen asiático. Esta fusión ha ido configurando una cocina vital y dinámica, que aún está forjando su identidad.

Curiosidades

  • El 29 de cada mes se acostumbra a comer "Ñoquis" y poner un billete debajo de cada plato como modo de atraer más dinero.
  • El vino tinto Malbec, el mate conjuntamente con la yerba mate, el dulce de leche, la empanada y el asado lleven el sello de Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico Argentino, por tratarse de productos típicamente argentinos y de consumo generalizado en todo el país.
  • El restaurante en funcionamiento más antiguo de la Ciudad es El Imparcial, con más de 150 años.

Recorré los barrios más emblemáticos.

Club Alemán en Buenos Aires

El restaurante del club posee una de las mejores vistas de la ciudad y el río.

Club de pescadores

Desde su muelle de más de 500 metros, se admira el río y la ciudad.

Confitería El Progreso

Es uno de los tradicionales del barrio de Barracas...

Confiteria Le Caravelle

Abrió sus puertas en 1962, hoy el Café se mantiene como entonces...

Distrito Arcos

Distrito Arcos es un complejo comercial a cielo abierto, en una zona revalorizada en el barrio de Palermo.

El Buzón

En Nueva Pompeya, el barrio más tanguero de Buenos Aires, está este bar que es parte de la historia.

El Coleccionista

Su nombre homenajea a su importantísima clientela: los coleccionistas de estampillas, monedas y medallas…

El Preferido de Palermo

Se encuentra en la cuadra en que vivió Borges toda su infancia...

El Querandí

En 1920 abrió sus puertas y aún conserva su mobiliario.

El Símbolo

Este café bar es ícono de la cultura porteña en Almagro.