Hablar de Chabrés Bar es hablar de Oscar Chabrés, el mítico barman del hotel Claridge, que representa a buena parte de la historia y de la modernidad de la coctelería argentina. Hoy, el propio Chabrés se encuentra detrás de la barra de este pequeño local.
Vale la pena sentarse allí, sin mirar la carta de cócteles, y permitir que sea él mismo quien que te pregunte y te recomiende qué beber.