A diferencia de las clásicas parrillas multitudinarias, La Carnicería es un restaurante pequeño e informal. Ofrece aproximadamente treinta cubiertos. Los clientes buscan sus carnes de pastura, procedentes de los campos de uno de los dueños, y su menú que se divide en 5 capítulos: corte cerdo (panceta braseada o carré con hueso), corte cordero (gigot), corte parrilla (bife de chorizo u ojo de bife), corte ahumado (costillar de asado) y pesca del día. Las entradas cambian según los productos del mercado y la inspiración de los cocineros.

Fecha de inauguración: 2014
Especialidad: mollejas, tira ancha de asado ahumada a la parrilla, ojo de bife