Em 1967 abriu suas portas este bar, na esquina das Ruas Estados Unidos e Balcarce (localizado no Casco Histórico e integrante do Circuito Turístico Oficial do San Telmo), limite sudeste da cidade, quando Dom Juan de Garay a fundou pela segunda vez em 1580. Ambientado de maneira intimista, com móveis de estilo vienense e piso calcário em formato de tabuleiro de damas branco e preto, o Bar Sur é um bom lugar para os que queiram escutar e ver dançar tango todas as noites até a madrugada.
Este bar é pioneiro no espetáculo noturno de Buenos Aires e oferece todos os dias a partir dos 45 anos, o show tradicional, participativo e continuado das 20 às 2 da manhã. Especialidades da casa: Principal: tapas, pizzas, empanadas, cazuelas de pollo y de lomo, tartas de verdura.