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A fusão de ingredientes e tradições culinárias locais, europeias e africanas explicam porque a gastronomia colombiana é deliciosa. Arepas e sancochos são somente a vitrine de um mundo de encocados, sofritos e ingredientes como colorau, coentro e liliáceas. Como um estrangeiro descobrindo a Cidade, Santiago Macías nos introduz a dinâmica de seu restaurante, apresentado por locais e gringos na elite latino-americana.
ou Mordida Cultural é uma série de @travelBuenosAires que apresenta os chefs latino-americanos que escolheram Buenos Aires para empreender novos sabores na gastronomia local.
