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#BocadoCultural | 2. Colombia
Um especialista gastronômico do país cafeeiro nos introduz a um mundo de ingredientes e matérias primas.

A fusão de ingredientes e tradições culinárias locais, europeias e africanas explicam porque a gastronomia colombiana é deliciosa. Arepas e sancochos são somente a vitrine de um mundo de encocados, sofritos e ingredientes como colorau, coentro e liliáceas. Como um estrangeiro descobrindo a Cidade, Santiago Macías nos introduz a dinâmica de seu restaurante, apresentado por locais e gringos na elite latino-americana.

 


ou Mordida Cultural é uma série de @travelBuenosAires que apresenta os chefs latino-americanos que escolheram Buenos Aires para empreender novos sabores na gastronomia local.